وبلاگ
راهنمای خرید چرخ گوشت صنعتی امین تجهیز
راهنمای خرید چرخ گوشت صنعتی
آیا تا به حال در آشپزخانه های صنعتی با چرخ گوشت هایی روبه رو شده اید که نه تنها سرعت کار را بالا می برند، بلکه باعث می شوند کیفیت خروجی به شکل فوق العاده ای ارتقا پیدا کند؟ اگر شما صاحب یک رستوران، قصابی، یا حتی آشپزخانه ی مرکزی هستید، انتخاب درست چرخ گوشت صنعتی می تواند نقطه ی عطفی در کسب و کارتان باشد. در این مقاله از امین تجهیز، با هم بررسی می کنیم که برای خرید چرخ گوشت صنعتی چه چیز هایی را باید در نظر بگیرید تا هم بهینه هزینه کنید و هم حرفه ای عمل کنید.
چرخ گوشت صنعتی چیست؟
چرخ گوشت صنعتی دستگاهی قدرتمند و همه کاره است که برای چرخ کردن حجم بالا از گوشت یا مواد پروتئینی طراحی شده. این دستگاه در محیط هایی مثل رستوران های بزرگ، کارخانه های تولید فرآورده های گوشتی، کترینگ های صنعتی، هتل ها و مراکز بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود. چرخ گوشت های صنعتی برخلاف مدل های خانگی، توان عملیاتی بسیار بالاتری دارند و می توانند در طول روز ساعت ها بدون افت کیفیت، گوشت را چرخ کنند.
انواع چرخ گوشت صنعتی
چرخ گوشت گیربکسی: این مدل، دارای موتور پر قدرت و سیستم انتقال نیروی گیربکسی است. اگر به دنبال دوام بالا، صدای کم، مصرف برق پایین و عملکرد یکنواخت هستید، این مدل مناسب ترین گزینه است. چرخ گوشت های گیربکسی معمولاً برای کار مداوم در واحد های بزرگ غذایی طراحی می شوند و طول عمر بالایی دارند. همچنین به دلیل سیستم گیربکسی، احتمال آسیب به موتور در صورت فشار زیاد بسیار کم تر است.
چرخ گوشت تسمه ای: مدل تسمه ای بیشتر در قصابی ها، فروشگاه های پروتئینی و رستوران های متوسط کاربرد دارد. این نوع چرخ گوشت، هزینه تعمیر پایین تری دارد و قطعات آن به راحتی در بازار یافت می شود. البته در حجم کاری بسیار بالا ممکن است به سرویس و نگهداری بیشتری نیاز داشته باشد. از طرفی، صدای بیشتری نسبت به مدل های گیربکسی دارد اما همچنان در بسیاری از مشاغل کاربردی و اقتصادی است.
چرخ گوشت رومیزی یا ایستاده؟
چرخ گوشت های رومیزی معمولاً جمع و جور هستند و برای فضا های کوچک طراحی شده اند. اگر فضای محدودی در آشپزخانه دارید یا کسب و کار شما تازه کار است، این مدل انتخاب مناسبی خواهد بود. اما اگر روزانه حجم زیادی از گوشت را باید چرخ کنید، مدل های ایستاده صنعتی با قدرت موتور بالا، ظرفیت بیشتر و دوام بالاتر، انتخاب هوشمندانه تری هستند.
ویژگی هایی که هنگام خرید باید حتماً به آن ها توجه کنید
قدرت موتور: دقت کنید که قدرت موتور چرخ گوشت بر حسب اسب بخار یا کیلووات مشخص می شود. هر چه قدرت بیشتر باشد، دستگاه توانایی چرخ کردن حجم بیشتری از گوشت را بدون توقف دارد. این ویژگی به خصوص برای واحد هایی که نیاز به چرخ کردن مداوم دارند بسیار حیاتی است.
جنس بدنه و تیغه ها: مدل هایی که از استیل ضد زنگ ساخته شده اند بهترین گزینه ها هستند. این جنس نه تنها ظاهر زیبا و حرفه ای دارد بلکه از نظر بهداشتی نیز بسیار مطمئن تر است. همچنین مقاومت بالایی در برابر زنگ زدگی و پوسیدگی دارد. تیغه ها هم باید از جنس فولاد ضد زنگ یا استیل تقویت شده باشند تا دوام طولانی تری داشته باشند.
ظرفیت خروجی: میزان گوشت خروجی بر حسب کیلوگرم در ساعت بیان می شود. بسته به حجم کاری روزانه تان، مدل مناسب را انتخاب کنید. برای رستوران ها و مراکز متوسط، ظرفیت 100 تا 300 کیلوگرم در ساعت مناسب است. در حالی که برای کارخانه های بزرگ یا مراکز پخش، ظرفیت های بالای 500 کیلوگرم در ساعت توصیه می شود.
امکانات جانبی و ایمنی: داشتن کلید توقف اضطراری، سیستم معکوس برای زمانی که گوشت گیر می کند، محافظ دست برای جلوگیری از خطر، سنسور حرارتی برای کنترل دما و خاموش شدن اتوماتیک در صورت گرم شدن بیش از حد، جزو آپشن هایی هستند که باعث افزایش ایمنی و عمر مفید دستگاه می شوند.
شست و شوی آسان: در محیط های صنعتی سرعت عمل حرف اول را می زند. بنابراین دستگاهی انتخاب کنید که قطعات آن به راحتی باز شده و قابل شست و شو باشد. برخی مدل ها دارای طراحی مدولار هستند که شست و شوی قطعات را در ماشین ظرف شویی نیز امکان پذیر می کند.
برند معتبر و خدمات پس از فروش: امین تجهیز به عنوان یکی از برند های معتبر بازار، علاوه بر ارائه ی محصولات با کیفیت، خدمات مشاوره رایگان، پشتیبانی حرفه ای، تأمین قطعات یدکی و نصب و راه اندازی اولیه را نیز ارائه می دهد. پشتیبانی فنی و گارانتی مطمئن، نقش بسیار مهمی در اطمینان خاطر خریداران دارد.
مزایای استفاده از چرخ گوشت صنعتی
- افزایش بهره وری در آماده سازی مواد غذایی
- حفظ کیفیت و بهداشت گوشت
- صرفه جویی در زمان و انرژی نیروی انسانی
- عملکرد بی وقفه در طول روز بدون افت کیفیت
- قابل استفاده برای انواع گوشت قرمز، مرغ، ماهی و سایر مواد پروتئینی
- کاهش ضایعات گوشت و استفاده بهینه از مواد اولیه
قیمت چرخ گوشت صنعتی
قیمت ها بسیار متنوع است و به عواملی مثل برند، قدرت موتور، ظرفیت، جنس بدنه، کشور سازنده و آپشن های جانبی بستگی دارد.
سخن آخر
چرخ گوشت مناسب، نه تنها باعث بهینه سازی فرآیند تولید و آماده سازی غذا می شود، بلکه نقش مهمی در بهداشت، کیفیت، صرفه جویی در زمان و رضایت مشتریان دارد. با توجه به نوسانات بازار، مشاوره مستقیم می تواند به انتخاب دقیق تر و به صرفه تر کمک کند.امین تجهیز با سال ها تجربه در زمینه فروش تجهیزات صنعتی، همراه شماست. با ما در تماس باشید!
